Журнал бракеража сырой продукции (продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок) Тел: +7 (4. Москва, Большой Головин пер., д. Москва, Варшавское шоссе, д. Время работы: пн- пт с 0. E- mail: info@cityblank. Политика конфиденциальности.
Бракеражный журнал должен быть пронумерован, прошнурован и скреплен печатью;. Не разрешаются блюда с привкусом сырой и подгоревшей муки, . Кладовщик ведет всю необходимую документацию по организации питания: «Журнал бракеража сырой продукции», «Книгу складского учета». Ведение журнала бракеража готовой продукции. Ведение журнала здоровья сотрудников пищеблока. Образец документа. Атс М 200 Инструкция тут. Пример заполнения. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок (образец). Не используют для обработки сырой продукции(неочищенных овощей, мяса, рыбы и т.п.) . Бракеражный журнал сырой продукции 89. Бракеражный журнал готовой продукции 91. Ведомость выполнения норм питания 93.
- Положение о бракеражной комиссии в ДОУ. График выдачи сырой продукции со склада в пищеблок. Журнал бракеража сырых продуктов.
- Изготовление на заказ журналов и бланков. Типография Сити Бланк. Журнал бракеража сырой продукции вы можете купить в количестве от 1 шт.
Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания (как проводить. Журнал бракеража сырой продукции.